公共营养师概述
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基础知识
01 公共营养师概述
02 医学基础-人体解剖生理基础
03 医学基础-食物消化吸收
04 医学基础-不同人群的生理特点
05 营养学基础知识-营养学概论
06 营养学基础知识-能量及宏量营养素
07 营养学基础知识-维生素
08 营养学基础知识-矿物质
09 食物营养基础-植物原料营养价值1
10 食物营养基础-植物原料营养价值2
11 食物营养基础-动物原料营养价值、其他原料的营养价值
12 膳食营养指导-饮食行为、膳食营养素参考摄入量及其应用
13 膳食营养指导-膳食结构、膳食指南与膳食宝塔
14 人群营养-孕妇营养
15 人群营养-乳母营养与膳食、婴儿营养、幼儿营养
16 人群营养-学龄前儿童营养、学龄儿童与青少年营养、老年人的营养
17 营养教育和社区营养管理基础-营养缺乏病的预防、膳食营养与慢病
18 营养教育和社区营养管理基础-膳食营养与慢性病的预防2
19 食品卫生基础-食品卫生相关概念
20 食品卫生基础-食品生物性危害及其控制1
21 食品卫生基础-食品生物性危害及其控制2
22 食品卫生基础-食品生物性危害及其控制3
23 食品卫生基础-食品生物性危害及其控制4
24 食品卫生基础-食品物理化学性危害及其控制1
25 食品卫生基础-食品物理化学性危害及其控制2
26 食品卫生基础-食品物理化学性危害及其控制3
27 食品卫生基础-食品物理化学性危害及其控制4
28 食品卫生基础-各类食品的卫生要求1
29 食品卫生基础-各类食品的卫生要求2
30 食品卫生基础-各类食品的卫生要求3
31 相关法律、法规-《中华人民共和国食品安全法》.《食品营养强化剂》
技能务实
01 膳食调查与评价-食物摄入量调查1
02 膳食调查与评价-食物摄入量调查2
03 膳食调查与评价-膳食调查结果的计算与评价1
04 膳食调查与评价-膳食调查结果的计算与评价2
05 膳食调查与评价-膳食调查结果的计算与评价3
06 人体营养状况评定和评价-人体体格测量
07 人体营养状况评定和评价-常见生物样品收集和保存
08 人体营养状况评定和评价-营养不良的症状和体征判别1
09 人体营养状况评定和评价-营养不良的症状和体征判别2
10 人体营养状况评定和评价-人体营养状况测定和评测应用练习
11 营养咨询和教育-营养与食品安全知识咨询1
12 营养咨询和教育-营养与食品安全知识咨询2
13 营养咨询和教育-营养与食品安全知识咨询3
14 营养咨询和教育-营养与食品安全知识咨询4
15 营养咨询和教育-营养教育1
16 营养咨询和教育-营养教育2
17 膳食指导和评估-膳食指导和评估1
18 膳食指导和评估-膳食指导和评估2
19 膳食指导和评估-膳食指导和评估3
20 膳食指导和评估-膳食指导和评估4
21 食品营养评价-食品营养标签的制作
22 食品营养评价-食品营养价值分析1
23 食品营养评价-食品营养价值分析2
24 食品营养评价-食品营养资料编辑
25 社区营养管理和营养干预-营养与健康信息的收集
26 社区营养管理和营养干预-营养与健康档案的建立和管理
27 社区营养管理和营养干预-营养干预方案的设计和实施